E-1442

E-1442, הידוע גם כפוספט דיאמידון הידרוקסיפרופיל, הוא עמילן שעבר שינוי כימי המשמש כתוסף מזון. הוא נוצר על ידי תגובה של עמילן עם פוספטים ואוקסיראן, מה שמקנה לו תכונות מיוחדות כמו עמידות בחום, יציבות בחומציות גבוהה והיכולת ליצור מרקם חלק וסמיך במוצרי מזון.

E-1442 משמש בעיקר כמייצב, מעבה ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא נמצא בשימוש במוצרים כמו רטבים, מרקים, מוצרי חלב, קינוחים, ומזונות קפואים. הודות ליכולתו לשפר את המרקם והעמידות של מוצרי מזון, הוא פופולרי בתעשיית המזון.

בעוד ש-E-1442 נחשב בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, כולל האיחוד האירופי וארגון הבריאות העולמי, יש לצרוך אותו במידה. צריכה מוגזמת של תוספי מזון, כולל E-1442, עלולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות כמו השמנה ובעיות עיכול. עם זאת, בכמויות המצויות במזון, הוא נחשב לבטוח לרוב האוכלוסייה.