E-1442
תיאור
E-1442, הידוע גם כפוספט דיאמידון הידרוקסיפרופיל, הוא עמילן שעבר שינוי כימי המשמש כתוסף מזון. הוא נוצר על ידי תגובה של עמילן עם פוספטים ואוקסיראן, מה שמקנה לו תכונות מיוחדות כמו עמידות בחום, יציבות בחומציות גבוהה והיכולת ליצור מרקם חלק וסמיך במוצרי מזון.
שימושים נפוצים
E-1442 משמש בעיקר כמייצב, מעבה ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא נמצא בשימוש במוצרים כמו רטבים, מרקים, מוצרי חלב, קינוחים, ומזונות קפואים. הודות ליכולתו לשפר את המרקם והעמידות של מוצרי מזון, הוא פופולרי בתעשיית המזון.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-E-1442 נחשב בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, כולל האיחוד האירופי וארגון הבריאות העולמי, יש לצרוך אותו במידה. צריכה מוגזמת של תוספי מזון, כולל E-1442, עלולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות כמו השמנה ובעיות עיכול. עם זאת, בכמויות המצויות במזון, הוא נחשב לבטוח לרוב האוכלוסייה.
מידע על אלרגניות
E-1442 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מכיל מרכיבים שעלולים לעורר תגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות לחומרים כימיים מסוימים צריכים להיזהר ולקרוא את תוויות המזון בקפידה.
מוצרים עם E-1442
השווה מוצרים
LELO גלידה בטעמי וניל וחלווה 520 מ"ל
שטראוס גלידות
Muller Froop TROPICAL קוקוס ואננס 4.1% ש
מולר
YOLO מעדן שוקולד חלב מעולה
יולו
YOLO מעדן שוקולד לבן מעולה
יולו
YOLO מעדן שוקולד מריר מעולה
יולו
YOLO מעדן שכבות שוקולד חלב ולבן
יולו
YOLO מעדן שכבות שוקולד מריר ולבן מעולה
יולו
באדי שוקו בדץ 125 מ"ל
תנובה
בראנץ אנד קראנץ בלינצס גבינה 350 גרם
בראנץ'&קראנץ
גבינה עיזים 5% למריחה 250 גר`
משק צוריאל
גבינה עיזים גדעז 20% גד (180 גרם)
מחלבות גד