E–1410
תיאור
E-410, הידוע גם כגואר גאם, הוא רב-סוכר המופק מזרעי צמח הגואר. זהו חומר מעבה טבעי המשמש בתעשיית המזון לשיפור המרקם והעקביות של מוצרים שונים. גואר גאם מסיס במים קרים וחמים, ויכול ליצור ג'ל צמיגי כאשר הוא מעורבב עם מים.
שימושים נפוצים
E-410 משמש באופן נרחב בתעשיית המזון כחומר מעבה ומייצב. הוא נמצא במוצרים כמו גלידות, רטבים, מרקים, מוצרי חלב, ומאפים. בנוסף, הוא משמש כדי לשפר את המרקם של מזונות דלי שומן ולמנוע הפרדת מרכיבים במוצרים מעובדים.
השפעות בריאותיות
גואר גאם נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה והוא מאושר לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם. הוא יכול לסייע בהורדת רמות הכולסטרול ולשפר את בריאות המעי על ידי הגדלת נפח הצואה. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול כמו גזים, נפיחות ושלשולים.
מידע על אלרגניות
E-410 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, ייתכן שאנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו ולחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לרגישות או אלרגיה לחומר זה.
