E-129 אדום אלורה
תיאור
E-129, הידוע גם בשם אדום אלורה, הוא צבע מאכל סינתטי ממשפחת האזו. צבע זה מופק באופן כימי ומשמש להענקת גוון אדום בוהק למזונות ומשקאות שונים. אדום אלורה מאושר לשימוש במדינות רבות, כולל האיחוד האירופי, אך ישנן מדינות שבהן השימוש בו מוגבל או אסור עקב חששות בריאותיים.
שימושים נפוצים
אדום אלורה משמש באופן נרחב בתעשיית המזון להענקת צבע אדום למגוון מוצרים, כולל משקאות קלים, ממתקים, גלידות, מוצרי מאפה, חטיפים ומאכלים מעובדים אחרים. הוא נבחר לעיתים קרובות בשל היציבות שלו בטמפרטורות שונות ובתנאי חומציות משתנים.
השפעות בריאותיות
למרות שאדום אלורה מאושר לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, ישנם מחקרים המצביעים על כך שהוא עלול לגרום להיפראקטיביות בקרב ילדים רגישים. כמו כן, קיימות טענות כי צריכה מוגזמת של צבע מאכל זה עלולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות אחרות, אם כי אין מספיק ראיות מדעיות התומכות בטענות אלו. מומלץ לצרוך אותו במידה ובאופן מבוקר.
מידע על אלרגניות
אדום אלורה אינו נחשב לאלרגן ידוע, אך כמו עם כל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית או תגובות אלרגיות בקרב אנשים מסוימים. אנשים עם רגישות ידועה לצבעי מאכל או למרכיבים כימיים דומים צריכים להיזהר ולבדוק את רשימת המרכיבים של המוצרים שהם צורכים.
