E-129
תיאור
E-129, הידוע גם בשם Allura Red AC, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע אדום. הוא משמש בתעשיית המזון כדי להעניק למזון ומשקאות צבע אדום בוהק. E-129 מופק מנפט ומשמש כחלופה לצבעי מאכל טבעיים בשל עלותו הנמוכה ויציבותו הגבוהה.
שימושים נפוצים
E-129 נמצא בשימוש נרחב במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, גלידות, מוצרי מאפה, חטיפים, ריבות, רטבים, ומאכלים מעובדים אחרים. הוא משמש גם במוצרים שאינם מזון, כמו מוצרי קוסמטיקה ותרופות מסוימות.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-E-129 מאושר לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות, כולל האיחוד האירופי וארה"ב, ישנם חששות לגבי השפעותיו הבריאותיות. מחקרים מסוימים הצביעו על קשר אפשרי בין צריכת E-129 לבין היפראקטיביות בילדים, במיוחד באלה הסובלים מתסמונת ADHD. עם זאת, הממצאים אינם חד משמעיים ודורשים מחקר נוסף. בנוסף, יש אנשים שעשויים לחוות רגישות או תגובות אלרגיות ל-E-129.
מידע על אלרגניות
E-129 אינו נחשב לאלרגן ידוע, אך יש אנשים שעשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לצבע מאכל זה. תסמינים של תגובה אלרגית עשויים לכלול פריחות בעור, גרד, נפיחות, וקשיי נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לצבעי מאכל סינתטיים צריכים להימנע מצריכת מזון המכיל E-129.
