E-122
תיאור
E-122, הידוע גם בשם אזורובין או קרמואיזין, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע אדום. הוא משמש להענקת צבע אדום או ורוד למזונות ומשקאות שונים. E-122 מופק באופן סינתטי מפחמימנים ארומטיים ונמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון בשל יציבותו הגבוהה לאור ולחום.
שימושים נפוצים
E-122 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, גלידות, ממתקים, מוצרי מאפה, ריבות, וג'לי. הוא גם נמצא בשימוש במוצרי קוסמטיקה ותרופות מסוימות כדי להעניק להם צבע מושך.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-E-122 מאושר לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות, כולל האיחוד האירופי, ישנם חששות לגבי השפעותיו הבריאותיות. מחקרים מסוימים מצביעים על כך ש-E-122 עלול לגרום להיפראקטיביות בקרב ילדים רגישים. כמו כן, יש אנשים שעלולים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות אחרות לצבע זה. מומלץ לצרוך אותו במידה ולשים לב לתגובות אישיות.
מידע על אלרגניות
E-122 אינו נחשב לאלרגן ידוע, אך יש אנשים שעלולים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות אחרות לצבע זה. תגובות אלו יכולות לכלול פריחות בעור, גרד, או בעיות נשימה בקרב אנשים רגישים. חשוב לקרוא את תוויות המזון ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשד לרגישות או אלרגיה ל-E-122.
