דו תחמוצת הגופרית
תיאור
דו תחמוצת הגופרית, הידועה גם בשם סולפיט, היא תרכובת כימית המשמשת כחומר משמר וכנוגד חמצון במזון. היא מופיעה בצורת גז או כאבקה לבנה, ומשמשת להארכת חיי המדף של מוצרי מזון שונים על ידי מניעת חמצון וצמיחת חיידקים.
שימושים נפוצים
דו תחמוצת הגופרית משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל יינות, פירות יבשים, מיצי פירות, חטיפים, ומאכלים מעובדים אחרים. היא מסייעת בשמירה על צבעם הטבעי של המזונות, מונעת קלקול, ומפחיתה את הסיכון לזיהומים מיקרוביאליים.
השפעות בריאותיות
למרות שדו תחמוצת הגופרית נחשבת בטוחה לשימוש במזון בכמויות מוגבלות, היא עלולה לגרום לתופעות לוואי אצל אנשים מסוימים, במיוחד אלו הסובלים מאסתמה או רגישות לסולפיטים. תופעות הלוואי יכולות לכלול קשיי נשימה, פריחות עור, ובמקרים נדירים תגובות אלרגיות חמורות. עם זאת, עבור רוב האוכלוסייה, השימוש בדו תחמוצת הגופרית במזון אינו מהווה סיכון בריאותי.
מידע על אלרגניות
דו תחמוצת הגופרית מוכרת כאלרגן פוטנציאלי, במיוחד עבור אנשים הסובלים מאסתמה או רגישות לסולפיטים. אנשים אלו עלולים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לאחר צריכת מזונות המכילים את החומר. מומלץ לאנשים עם רגישות ידועה לסולפיטים להימנע מצריכת מזונות המכילים דו תחמוצת הגופרית או לבדוק את רשימת המרכיבים בקפידה.
מוצרים המכילים רכיב זה
יין פרייבט קולקשן פינק מוסקטו 750 מל
יקבי כרמל
1X25X75G המרשלג מרצ' חלה
המרשלג
מונלייט קברנה סוביניון 750מ"ל
יקבי כרמל
יין מבעבע באזז אבטיח מלון 750 מל
יקבי כרמל
יין פרייבט קולקשן סוביניון/שרדונה 750 מל
יקבי כרמל
גרנולה בטעם עשיר פנינה רוזנבלום 500 גרם
פנינה רוזנבלום
עגבניות מיובשות מתוב
תומר
באאז לבן BUZZ תפוח
יקבי כרמל
K.D קונקורד
יקבי כרמל
מונלייט לבן חצי יבש 750 מל
יקבי כרמל
המרשלג בצק סוכר 600
המרשלג