דקסטורז
תיאור
דקסטרוז הוא סוג של סוכר פשוט (מונוסכריד) המופק מעמילן, בדרך כלל מעמילן תירס. הוא ידוע גם בשם גלוקוז או סוכר ענבים. דקסטרוז הוא בעל טעם מתוק ומשמש כמקור אנרגיה מהיר לגוף. מבחינה כימית, הוא זהה לגלוקוז, הסוכר העיקרי בדם, ולכן הוא נספג במהירות במחזור הדם.
שימושים נפוצים
דקסטרוז משמש בתעשיית המזון כתוסף מזון למטרות שונות, כולל מתן מתיקות, שיפור הטעם, שיפור המרקם של מזונות, והארכת חיי המדף. הוא נמצא במגוון רחב של מוצרים, כולל משקאות אנרגיה, מוצרי אפייה, ממתקים, מוצרי חלב, ומזון לתינוקות. בנוסף, דקסטרוז משמש גם כתוסף תזונה לספורטאים, מכיוון שהוא מספק אנרגיה מהירה.
השפעות בריאותיות
דקסטרוז מספק אנרגיה מהירה לגוף, מה שעשוי להיות מועיל במצבים של מאמץ גופני אינטנסיבי או כאשר יש צורך בהעלאת רמות הסוכר בדם במהירות. עם זאת, צריכה מוגזמת של דקסטרוז, כמו כל סוכר אחר, עלולה להוביל לעלייה במשקל, לעששת שיניים, ולסיכון מוגבר לפתח סוכרת מסוג 2 ומחלות לב. חשוב לצרוך דקסטרוז במתינות ובמסגרת תזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
דקסטרוז אינו נחשב לאלרגן ידוע, והוא נסבל היטב על ידי רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לסוכרים או לאלה הסובלים מאי סבילות לגלוקוז צריכים להימנע מצריכתו. כמו בכל תוסף מזון, מומלץ לקרוא את התווית על מנת לוודא שהמוצר מתאים לצרכים האישיים ולמצב הבריאותי.
