Disodium Sarcosinate
תיאור
דיסודיום סרקוזינט הוא מלח של חומצה סרקוזינית, חומצת אמינו טבעית. זהו חומר המשמש לעתים קרובות בתעשיית הקוסמטיקה והמזון כחומר ניקוי, חומר מתחלב, ומשפר מרקם. הוא מסוגל להפחית את המתח הפנים של המים, מה שהופך אותו ליעיל בסילוק לכלוך ושמן.
שימושים נפוצים
דיסודיום סרקוזינט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, מוצרי מאפה, ומזונות מעובדים. הוא משמש כחומר מתחלב כדי לשפר את המרקם והעקביות של מוצרי מזון, וכחומר ניקוי כדי לעזור בהסרת שומנים ולכלוך. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר משמר קל.
השפעות בריאותיות
דיסודיום סרקוזינט נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי לא רצויות. אין מספיק מחקרים כדי לקבוע השפעות בריאותיות משמעותיות לטווח ארוך, אך הוא נחשב בטוח לשימוש בכמויות המצויות במזון.
מידע על אלרגניות
דיסודיום סרקוזינט אינו ידוע כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, ייתכן שאנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות. מומלץ לאנשים עם רגישויות ידועות או אלרגיות להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים מרכיב זה.
