Disodium EDTA nLaureth-10
תיאור
Disodium EDTA nLaureth-10 הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר וכמייצב במזון ובמוצרי קוסמטיקה. החומר הוא תרכובת סינתטית המכילה את החומר הפעיל EDTA (Ethylenediaminetetraacetic acid) הקשור לשתי מולקולות נתרן ולקבוצת laureth-10, שהיא סוג של אלכוהול שומני. שילוב זה מעניק לחומר תכונות של חומר מתחלב, מייצב ומשמר, המסוגל לקשור יוני מתכת ולמנוע חמצון של שומנים ושמנים במזון.
שימושים נפוצים
Disodium EDTA nLaureth-10 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל רטבים לסלט, מיונז, משקאות קלים, ומזונות משומרים. החומר מסייע בשמירה על צבע, טעם ומרקם של המזון על ידי מניעת חמצון וקישור יוני מתכת שעלולים לגרום לקלקול. בנוסף, הוא משמש גם במוצרי קוסמטיקה כמייצב וכחומר משמר.
השפעות בריאותיות
השימוש ב-Disodium EDTA nLaureth-10 נחשב לבטוח בכמויות המצויות במזון. עם זאת, צריכה בכמויות גדולות מאוד עלולה לגרום לספיגה מופחתת של מינרלים חיוניים כמו ברזל, אבץ ונחושת, עקב יכולתו של החומר לקשור יוני מתכת. אין עדויות לכך שהחומר גורם לסרטן או לבעיות בריאותיות חמורות אחרות כאשר הוא נצרך בכמויות המומלצות. עם זאת, מומלץ להמעיט בצריכת מזונות מעובדים המכילים תוספים כימיים רבים, כולל Disodium EDTA nLaureth-10.
מידע על אלרגניות
Disodium EDTA nLaureth-10 אינו נחשב כאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, כמו בכל חומר כימי, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית שעלולה להתבטא בתגובות עוריות או אחרות. אנשים עם עור רגיש או אלה הסובלים מאלרגיות כימיות צריכים להיזהר ולבדוק את רשימת המרכיבים במוצרי מזון וקוסמטיקה.
