Dimethicone

תיאור

דימתיקון הוא פולימר סיליקון סינתטי, המכונה גם פולידימתילסילוקסאן. הוא משמש במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי מזון, בשל תכונותיו הייחודיות. דימתיקון ידוע ביכולתו ליצור שכבה דקה וחלקה על פני השטח, מה שמקנה לו תפקיד חשוב בתעשיית המזון כחומר נגד קצף וכחומר סיכוך.

שימושים נפוצים

בתעשיית המזון, דימתיקון משמש בעיקר כחומר נגד קצף במהלך ייצור של מוצרים שונים, כגון שמנים, רטבים, ומשקאות. הוא מסייע במניעת היווצרות קצף לא רצוי במהלך תהליכי ייצור ומילוי, ובכך משפר את היעילות ואת איכות המוצר הסופי. בנוסף, דימתיקון יכול לשמש כחומר סיכוך במזון, המסייע בהפחתת החיכוך בין חלקי המזון לבין ציוד הייצור.

השפעות בריאותיות

דימתיקון נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA). עם זאת, צריכה מוגזמת של מזון המכיל דימתיקון עשויה לגרום לתופעות לוואי קלות, כגון אי נוחות בבטן. חשוב לציין כי דימתיקון אינו מספק ערך תזונתי ואינו נספג בגוף, ולכן אינו תורם לבריאות.

מידע על אלרגניות

דימתיקון אינו ידוע כאלרגן נפוץ, ואין דיווחים משמעותיים על תגובות אלרגיות הקשורות לצריכתו במזון. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות לא רצויות. מומלץ להתייעץ עם רופא או מומחה לאלרגיה אם יש חשש לתגובה אלרגית.

עודכן לאחרונה: 5 במרץ 2025