Dilauryl Thiodipropionate
תיאור
דילוריל תיודיפרופיונט (Dilauryl Thiodipropionate) הוא חומר כימי המשמש כנוגד חמצון בתעשיית המזון. חומר זה מסייע במניעת חמצון של שומנים ושמנים במזון, ובכך מאריך את חיי המדף של מוצרי מזון. הוא מופק מתגובה כימית בין חומצה תיודיפרופיונית לבין אלכוהול לאוריל.
שימושים נפוצים
דילוריל תיודיפרופיונט משמש בעיקר כנוגד חמצון במזונות המכילים שומנים ושמנים, כגון חטיפים, מוצרי מאפה, ומזונות מעובדים אחרים. הוא מסייע במניעת ריחות וטעמי לוואי לא רצויים הנגרמים מחמצון השומנים, ובכך תורם לשימור איכות המזון.
השפעות בריאותיות
במינונים המשמשים בתעשיית המזון, דילוריל תיודיפרופיונט נחשב בטוח לצריכה. עם זאת, כמו בכל חומר כימי, צריכה בכמויות גדולות מהמומלץ עלולה לגרום לתופעות לוואי. אין עדויות לכך שחומר זה מספק יתרונות בריאותיים ישירים, אך תפקידו כנוגד חמצון עשוי לתרום באופן עקיף לבריאות על ידי מניעת חמצון שומנים במזון.
מידע על אלרגניות
נכון להיום, אין עדויות לכך שדילוריל תיודיפרופיונט הוא אלרגן ידוע או שהוא גורם לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות כימיות ספציפיות צריכים להיוועץ עם רופא לפני צריכת מזונות המכילים חומר זה.
