Dihydromyrcene
תיאור
דיהידרומירקן הוא תרכובת אורגנית טבעית המשתייכת לקבוצת הטרפנים. הוא נמצא באופן טבעי בשמנים אתריים של צמחים שונים, כגון הדרים וצמחי מרפא. דיהידרומירקן ידוע בניחוחו החזק והרענן, המזכיר ריח של הדרים עם רמזים של עשבי תיבול. מבחינה כימית, זהו מונוטרפן עם הנוסחה המולקולרית C10H18, והוא משמש בתעשיית המזון והבשמים בשל תכונותיו הארומטיות.
שימושים נפוצים
דיהידרומירקן משמש בעיקר כתוסף טעם וריח במגוון מוצרי מזון ומשקאות. הוא מוסיף ניחוח רענן וטעם הדרים למוצרים כמו משקאות קלים, ממתקים, מוצרי מאפה ומזונות מעובדים אחרים. בנוסף, הוא משמש בתעשיית הבשמים ליצירת בושם עם ניחוח הדרים.
השפעות בריאותיות
דיהידרומירקן נחשב לבטוח לשימוש במזון בכמויות המצויות במוצרי מזון. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, צריכה בכמויות גדולות עשויה לגרום לתופעות לוואי לא רצויות. מחקרים מסוימים מצביעים על כך שטרפנים, כולל דיהידרומירקן, עשויים להיות בעלי תכונות אנטי-דלקתיות ונוגדות חמצון, אך יש צורך במחקר נוסף כדי לאשר את ההשפעות הבריאותיות הספציפיות של דיהידרומירקן.
מידע על אלרגניות
דיהידרומירקן אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות גבוהה לחומרים כימיים או לאלרגנים ספציפיים עשויים לחוות תגובה אלרגית או רגישות לדיהידרומירקן. מומלץ לאנשים עם היסטוריה של אלרגיות או רגישויות לבדוק את רשימת המרכיבים במוצרי מזון ולהיוועץ עם רופא במידת הצורך.
