DIHYDRO
תיאור
דיהידרו הוא מרכיב כימי המשמש בתעשיית המזון כחומר משמר וכחומר מייצב. הוא מסייע בהארכת חיי המדף של מוצרי מזון על ידי מניעת חמצון וקלקול. דיהידרו יכול להימצא בצורות שונות, כולל אבקה ונוזל, והוא משמש במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
דיהידרו משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, מאפים, משקאות, רטבים, ומזונות מעובדים אחרים. הוא מסייע בשימור הטריות של המוצרים, משפר את המרקם והטעם, ומסייע במניעת שינויי צבע לא רצויים.
השפעות בריאותיות
למרות שדיהידרו נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים חומרים משמרים עלולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות מסוימות, כולל תגובות אלרגיות ובעיות עיכול. עם זאת, כאשר משתמשים בו בכמויות המומלצות, דיהידרו אינו מהווה סיכון בריאותי משמעותי.
מידע על אלרגניות
דיהידרו אינו ידוע כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו או לחומרים דומים, ועלולים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשד לרגישות או אלרגיה.
