דגי אוקיינוס
תיאור
דגי אוקיינוס הם דגים אשר חיים במים מלוחים, בעיקר באוקיינוסים ובים הפתוח. הם כוללים מגוון רחב של מינים, כגון סלמון, טונה, בקלה, הליבוט ועוד. דגים אלו ידועים בערכם התזונתי הגבוה, ובמיוחד בתכולת החלבון הגבוהה שלהם, חומצות שומן אומגה 3, ויטמינים ומינרלים.
שימושים נפוצים
דגי אוקיינוס משמשים במגוון רחב של מנות ומאכלים. הם יכולים להיות מוגשים בצורתם הטבעית, כגון סטייקים או פילה, או מעובדים למוצרים כמו קופסאות שימורים, פסטרמה דגים, וחטיפי דגים. בנוסף, הם משמשים כמרכיב מרכזי במנות מסורתיות ממטבחים שונים ברחבי העולם, כגון סושי יפני, צ'יפס אנגלי עם דג, ופאי דגים.
השפעות בריאותיות
צריכת דגי אוקיינוס קשורה למספר יתרונות בריאותיים, כולל הפחתת הסיכון למחלות לב, שיפור בתפקוד המוח, והפחתת דלקות בגוף. זאת בעיקר בזכות תכולת חומצות השומן אומגה 3 הגבוהה בדגים אלו. עם זאת, חשוב לציין כי חלק מדגי האוקיינוס עלולים להכיל רמות גבוהות של כספית וחומרים מזהמים אחרים, ולכן מומלץ לצרוך אותם במתינות ולפי ההנחיות התזונתיות.
מידע על אלרגניות
דגי אוקיינוס נחשבים לאלרגן נפוץ. תגובות אלרגיות לדגים יכולות לנוע בין תסמינים קלים, כגון פריחה וגרד, ועד לתגובות חמורות יותר, כגון אנפילקסיס, שעלול להיות מסכן חיים. אנשים עם אלרגיה ידועה לדגים צריכים להימנע מצריכתם ולקרוא בעיון את תוויות המזון כדי לזהות נוכחות של דגים או תוצרי דגים במוצרים שונים.
