Decyl Oleate
תיאור
דציל אולאט הוא אסטר הנוצר מתגובה כימית בין חומצה אולאית (חומצת שומן חד בלתי רוויה הנמצאת בשמנים צמחיים) לבין דציל אלכוהול. זהו נוזל שקוף עד צהבהב בעל מרקם חלקלק, המשמש בעיקר בתעשיית הקוסמטיקה והמזון כתוסף לחומרי סיכה ולשמירה על לחות.
שימושים נפוצים
דציל אולאט משמש בתעשיית המזון כחומר סיכה וכמשפר מרקם במגוון מוצרים, כולל ממתקים, מוצרי מאפה, ומוצרי חלב. הוא מסייע בשיפור המרקם והמראה של המוצרים, ומשמש גם כחומר נשא לחומרי טעם וריח.
השפעות בריאותיות
דציל אולאט נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי לא רצויות. אין עדויות לכך שדציל אולאט מספק יתרונות בריאותיים ספציפיים, אך הוא אינו מזיק כאשר משתמשים בו במידה.
מידע על אלרגניות
דציל אולאט אינו ידוע כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחומרים דומים או למרכיבים המשמשים בייצורו עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ לקרוא את רשימת המרכיבים על מוצרי מזון ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לרגישות.
