Ctronellol
תיאור
ציטרונלול הוא תרכובת אורגנית טבעית המשתייכת למשפחת הטרפנואידים. הוא ידוע בניחוחו הרענן והדומה ללימון, ולכן משמש רבות בתעשיית הבשמים, הקוסמטיקה והמזון. ציטרונלול מופק בדרך כלל מצמחים כגון לימונית, לימון וצמחים נוספים ממשפחת ההדסיים. מבחינה כימית, ציטרונלול הוא אלכוהול מונוטרפן, בעל מבנה מולקולרי המקנה לו את תכונותיו הארומטיות הייחודיות.
שימושים נפוצים
ציטרונלול משמש בתעשיית המזון בעיקר כחומר טעם וריח. הוא מוסף למגוון מוצרי מזון ומשקאות כדי להעניק להם ניחוח וטעם רעננים וצמחיים. בין המוצרים הנפוצים בהם ניתן למצוא ציטרונלול נמנים משקאות קלים, גלידות, ממתקים, מוצרי מאפה ומזונות מתובלים. בנוסף, ציטרונלול משמש גם כחומר משמר טבעי בזכות תכונותיו האנטיבקטריאליות.
השפעות בריאותיות
לציטרונלול מיוחסות מספר השפעות בריאותיות חיוביות, כולל תכונות אנטי-בקטריאליות ואנטי-פטרייתיות שעשויות לסייע במניעת זיהומים. כמו כן, יש הטוענים כי לציטרונלול יש השפעות מרגיעות שעשויות לסייע בהפחתת מתח וחרדה. עם זאת, חשוב לציין כי צריכה מוגזמת של ציטרונלול עלולה לגרום לגירוי בעור או במערכת העיכול אצל אנשים מסוימים. כמו בכל חומר, מומלץ לצרוך אותו במידה ובאופן מבוקר.
מידע על אלרגניות
ציטרונלול אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך כמו בכל חומר כימי, ייתכנו מקרים של רגישות או תגובה אלרגית בקרב אנשים מסוימים. תגובות אלרגיות לציטרונלול עשויות לכלול גירוי בעור, אדמומיות או גרד. אנשים עם רגישות ידועה לחומרים ארומטיים או לצמחים ממשפחת ההדסיים צריכים להיזהר בצריכת מוצרים המכילים ציטרונלול ולפנות לייעוץ רפואי במידת הצורך.
