Copernicia Cerifera Cera
תיאור
קופרניקיה סריפרה צרה, הידועה גם בשם שעוות קרנאובה, היא שעווה טבעית המופקת מעלי עץ הקרנאובה, הגדל בברזיל. שעווה זו ידועה בזכות תכונותיה המגנות והמרככות, והיא משמשת במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי מזון, קוסמטיקה ותרופות. השעווה היא חומר אינרטי, כלומר היא אינה מגיבה בקלות עם חומרים אחרים, מה שהופך אותה לאידיאלית לשימוש כחומר ציפוי או כחומר מייצב במוצרי מזון.
שימושים נפוצים
בתעשיית המזון, קופרניקיה סריפרה צרה משמשת בעיקר כחומר ציפוי לפירות וירקות כדי להגן עליהם מפני איבוד לחות ולשמור על טריותם. היא גם משמשת כחומר מייצב בגלידות, ממתקים ומוצרי מאפה, וכן כחומר אנטי-דביק בתבניות אפייה. בנוסף, השעווה יכולה לשמש כחומר מבריק במוצרי שוקולד וסוכריות כדי לתת להם מראה מבריק ואטרקטיבי.
השפעות בריאותיות
קופרניקיה סריפרה צרה נחשבת בטוחה לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA). היא אינה מתעכלת בגוף האדם ולכן אינה מספקת ערך תזונתי, אך גם אינה מזיקה. עם זאת, צריכה מוגזמת של מוצרים המכילים שעווה זו עלולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים. אין עדויות לכך שהשעווה גורמת להשפעות בריאותיות שליליות בטווח הארוך.
מידע על אלרגניות
קופרניקיה סריפרה צרה אינה נחשבת לאלרגן ידוע ואינה צפויה לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם רגישויות ידועות לשעוות או לחומרים דומים צריכים להימנע מצריכה של מוצרים המכילים שעווה זו או להתייעץ עם רופא לפני הצריכה.
