Cl 77491 nמכיל בנוסף Sodium Fluoride w/w
תיאור
Cl 77491, הידוע גם כצבע מאכל מסוג ברזל אוקסיד, הוא חומר המשמש להענקת צבע אדום, חום או צהוב למזון. בנוסף, הוא מכיל נתרן פלואוריד (Sodium Fluoride) w/w, שהוא תרכובת כימית המשמשת לעתים קרובות להגנה על השיניים מפני עששת. החומר משולב במזון כדי לשפר את המראה הוויזואלי שלו, אך יש לו גם תפקידים נוספים הקשורים לבריאות הפה.
שימושים נפוצים
Cl 77491 משמש בעיקר בתעשיית המזון כצבע מאכל במגוון רחב של מוצרים, כולל ממתקים, מאפים, משקאות, ומוצרי חלב. השימוש בו מאפשר ליצרנים להעניק למוצריהם צבעים מושכים ועמידים לאורך זמן. נתרן פלואוריד, המרכיב הנוסף, נמצא לעתים קרובות במי שתייה, משחות שיניים, ומוצרים אחרים המיועדים להגנה על בריאות השיניים.
השפעות בריאותיות
השימוש ב-Cl 77491 נחשב לבטוח על ידי רשויות בריאות רבות כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של ברזל אוקסיד יכולה להוביל לבעיות בריאותיות. נתרן פלואוריד, מצד שני, ידוע ביתרונותיו במניעת עששת וחיזוק השיניים, אך צריכה עודפת שלו יכולה לגרום לפלואורוזיס, מצב המשפיע על השיניים והעצמות. חשוב לצרוך מוצרים המכילים את החומר הזה במידה.
מידע על אלרגניות
Cl 77491 אינו נחשב לאלרגן ידוע, ואין דיווחים על תגובות אלרגיות הקשורות לצריכה שלו. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים להיזהר ולבדוק את רשימת המרכיבים של המוצרים שהם צורכים. נתרן פלואוריד גם אינו מזוהה כאלרגן, אך אנשים עם רגישויות לפלואוריד צריכים להימנע מצריכה מוגזמת של מוצרים המכילים אותו.
