Citronello
תיאור
ציטרונלה הוא שמן אתרי המופק מצמח ה-Cymbopogon, הידוע גם בשם 'עשב לימון'. הוא משמש בעיקר לתיבול ולתוספת ארומה למזון. לציטרונלה יש ריח לימוני חזק ומרענן, מה שהופך אותו לפופולרי במטבחים אסייתיים רבים. הוא זמין בצורת שמן, עלים טריים או יבשים, ואבקה.
שימושים נפוצים
ציטרונלה משמש באופן נרחב לתיבול מנות, במיוחד במטבחים תאילנדיים, וייטנאמיים ואינדונזיים. הוא מוסיף טעם לימוני מרענן למרקים, קארי, תבשילים, ותבשילי ירקות. בנוסף, הוא משמש להכנת תה צמחים וקוקטיילים, ומשמש גם כתוסף טעם במשקאות קלים ובממתקים.
השפעות בריאותיות
לציטרונלה יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל תכונות אנטי-בקטריאליות ואנטי-פטרייתיות. הוא עשוי לסייע בהפחתת דלקות, בשיפור העיכול, ובהקלה על כאבי ראש. עם זאת, יש להשתמש בו בזהירות, מכיוון שצריכה מוגזמת עלולה לגרום לגירוי בעור או במערכת העיכול. כמו כן, נשים בהריון ונשים מניקות צריכות להימנע משימוש מוגזם בציטרונלה.
מידע על אלרגניות
ציטרונלה אינו נחשב בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו ועלולים לחוות תגובות אלרגיות כגון פריחה, גירוד או קשיי נשימה. מומלץ לבצע בדיקת רגישות לפני שימוש נרחב, במיוחד אם יש היסטוריה של אלרגיות לצמחים ממשפחת הדגניים.
