Citronellal
תיאור
ציטרונלל הוא תרכובת אורגנית טבעית, השייכת למשפחת הטרפנים. הוא מופק בעיקר מצמחים כמו לימונית (Cymbopogon) ומשמש כחומר טעם וריח בתעשיית המזון והבשמים. ציטרונלל ידוע בניחוח הלימוני החזק שלו והוא מרכיב מרכזי בשמנים אתריים רבים.
שימושים נפוצים
ציטרונלל משמש בתעשיית המזון כחומר טעם וריח במגוון מוצרים, כולל משקאות, ממתקים, מוצרי מאפה ומזונות מתובלים. הוא מוסיף טעם לימוני רענן וניחוח נעים למוצרים אלו. בנוסף, הוא משמש גם כחומר משמר טבעי בזכות תכונותיו האנטיבקטריאליות.
השפעות בריאותיות
לציטרונלל יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל תכונות אנטי-בקטריאליות ואנטי-פטרייתיות שעשויות לסייע במניעת זיהומים. כמו כן, הוא עשוי לסייע בהפחתת מתח וחרדה בזכות השפעתו המרגיעה. עם זאת, חשוב לציין כי צריכה מוגזמת של ציטרונלל עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול או לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
ציטרונלל אינו נחשב באופן כללי לאלרגן ידוע. עם זאת, כמו בכל חומר טעם וריח, ייתכנו אנשים שיגיבו בצורה אלרגית או רגישה לציטרונלל. אנשים עם רגישות ידועה לטרפנים או לשמנים אתריים צריכים להיזהר בשימוש במוצרים המכילים ציטרונלל ולפנות לייעוץ רפואי במידת הצורך.
