cinnamate
תיאור
צינמט הוא תרכובת כימית הנמצאת באופן טבעי במספר צמחים, כולל קינמון. זהו אסטר של חומצה צינמית, אשר ידועה בזכות ניחוחה וטעמה המתוק והחריף. צינמט משמש לעתים קרובות כתוסף מזון בשל תכונותיו המשמרות והמעניקות טעם.
שימושים נפוצים
צינמט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מאפים, משקאות, ממתקים, ומאכלים מתובלים. הוא מוערך במיוחד על יכולתו להעניק טעם וניחוח ייחודי, כמו גם על תכונותיו המשמרות שמסייעות בהארכת חיי המדף של מוצרים.
השפעות בריאותיות
לצינמט יש מספר יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, כולל תכונות אנטי-מיקרוביאליות ואנטי-אוקסידנטיות שעשויות לסייע במניעת מחלות. עם זאת, צריכה מוגזמת של צינמט, במיוחד בצורת תוספי מזון, עלולה להיות קשורה לתופעות לוואי כגון גירוי במערכת העיכול. חשוב לצרוך אותו במידה.
מידע על אלרגניות
צינמט אינו נחשב בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו ולחוות תגובות אלרגיות או רגישות אחרות. תגובות אלו יכולות לכלול גירוי בעור, בעיות נשימה, או תסמינים במערכת העיכול. מומלץ לבדוק רגישות אישית לפני צריכה מרובה.
