CI 42090 מכיל טרטרזין *רכיבים ממקור צמחי
תיאור
CI 42090, הידוע גם בשם טרטרזין, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע צהוב-כתום. הוא משמש להענקת צבע בהיר למזונות ומשקאות שונים. טרטרזין מיוצר באופן סינתטי ונפוץ בשימוש בתעשיית המזון בשל עלותו הנמוכה ויציבותו הגבוהה. הוא מסיס במים וניתן למצוא אותו במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, גלידות, ריבות, רטבים ועוד.
שימושים נפוצים
טרטרזין משמש בעיקר כצבע מאכל במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. הוא נפוץ במיוחד במשקאות קלים, ממתקים, גלידות, ריבות, רטבים, דגני בוקר, ומוצרי מאפה. הצבע הבהיר והאטרקטיבי שלו עוזר לשפר את המראה של מוצרי מזון, מה שהופך אותם למושכים יותר לצרכנים.
השפעות בריאותיות
בעוד שטרטרזין מאושר לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל האיחוד האירופי וארצות הברית, ישנם דיווחים על השפעות בריאותיות אפשריות הקשורות לצריכתו. חלק מהמחקרים מצביעים על קשר אפשרי בין צריכת טרטרזין להיפראקטיביות בילדים, במיוחד באלה עם הפרעות קשב וריכוז (ADHD). עם זאת, הממצאים אינם חד משמעיים ודורשים מחקר נוסף. מומלץ לצרוך מוצרים המכילים טרטרזין במתינות, במיוחד בקרב ילדים.
מידע על אלרגניות
טרטרזין אינו נחשב לאלרגן ידוע, אך ישנם דיווחים על תגובות אלרגיות או רגישות בקרב אנשים מסוימים. תגובות אלו יכולות לכלול פריחות בעור, גרד, נפיחות, וקשיי נשימה בקרב אנשים הרגישים לצבעי מאכל סינתטיים. אנשים עם רגישות ידועה לאספירין או לסליצילטים עשויים להיות בסיכון גבוה יותר לתגובות אלו. מומלץ לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשד לרגישות לטרטרזין.
