CI 19140 מכיל טרטרזין *רכיבים ממקור צמחי
תיאור
CI 19140, הידוע גם בשם טרטרזין, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע צהוב-כתום. הוא משמש להענקת צבע בהיר למזונות ומשקאות שונים. טרטרזין מיוצר באופן סינתטי ואינו מופק ישירות מצמחים, אך הוא נחשב כחלק מרכיבים ממקור צמחי מכיוון שהוא יכול להיות מופק מחומרים צמחיים בתהליכים כימיים.
שימושים נפוצים
טרטרזין נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון להענקת צבע למגוון רחב של מוצרים, כולל משקאות קלים, ממתקים, גלידות, ריבות, רטבים, ומאכלים מעובדים אחרים. הוא משמש גם במוצרים שאינם מזון, כגון תרופות וקוסמטיקה, כדי לשפר את המראה הוויזואלי שלהם.
השפעות בריאותיות
טרטרזין נחשב בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, ישנם דיווחים על כך שהוא עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אצל אלו הרגישים לאספירין. כמו כן, ישנם מחקרים המצביעים על כך שצריכה מוגזמת של טרטרזין עלולה להיות קשורה לפעילות יתר אצל ילדים, אם כי הממצאים אינם חד משמעיים. מומלץ לצרוך אותו במתינות ולשים לב לתגובות אישיות.
מידע על אלרגניות
טרטרזין אינו נחשב לאלרגן בפני עצמו, אך הוא עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אצל אלו הרגישים לאספירין או לצבעי מאכל אחרים. תגובות אלו יכולות לכלול פריחות בעור, גרד, נפיחות, וקשיי נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לצבעי מאכל או לאספירין צריכים להימנע מצריכת מוצרים המכילים טרטרזין או להתייעץ עם רופא לפני הצריכה.
