CI 15850
תיאור
CI 15850, הידוע גם בשם אדום 40, הוא צבע מאכל סינתטי הנפוץ בשימוש בתעשיית המזון. הוא שייך למשפחת האזו צבעים, אשר מיוצרים מנפט. הצבע מופק בתהליך כימי מורכב, והוא מאופיין בצבע אדום עז ובוהק. CI 15850 משמש להענקת צבע למגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות, והוא מאושר לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל ה-FDA בארצות הברית וה-EFSA באירופה.
שימושים נפוצים
CI 15850 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון לצביעת מגוון רחב של מוצרים, כולל משקאות קלים, ממתקים, גלידות, מוצרי מאפה, ריבות, רטבים, ומוצרי חלב. הוא משמש גם במוצרים שאינם מזון, כגון תרופות וקוסמטיקה, כדי להעניק להם צבע מושך. הצבע פופולרי במיוחד במוצרים המיועדים לילדים, בשל הצבע הבוהק והאטרקטיבי שלו.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-CI 15850 מאושר לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, ישנם מחקרים המצביעים על כך שצריכה מוגזמת של צבע מאכל זה עלולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות מסוימות. חלק מהמחקרים מציעים קשר אפשרי בין צריכה של אדום 40 להיפראקטיביות בילדים, אם כי הקשר אינו מובהק ודורש מחקר נוסף. כמו כן, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לצבע זה ולחוות תגובות אלרגיות או רגישות אחרת. מומלץ לצרוך מוצרים המכילים CI 15850 במתינות, כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
CI 15850 אינו נחשב לאלרגן ידוע, אך כמו עם כל חומר כימי, ייתכנו אנשים שיפתחו רגישות או תגובה אלרגית לצבע זה. תגובות אלרגיות יכולות לכלול פריחות בעור, גרד, או בעיות נשימה במקרים נדירים. אנשים עם רגישות ידועה לצבעי מאכל או לחומרים כימיים אחרים צריכים להיזהר מצריכה של מוצרים המכילים CI 15850 ולקרוא בעיון את רשימת המרכיבים על גבי האריזות.
