Chloro
תיאור
כלורו הוא רכיב כימי שאינו משמש באופן ישיר כמרכיב מזון. עם זאת, הוא יכול להימצא בצורות שונות במזון, כגון מלחי כלוריד המשמשים כתוספי מזון לשיפור הטעם או כחומר משמר. כלורו יכול גם להתייחס לכלורופיל, פיגמנט ירוק המצוי בצמחים המסייע בפוטוסינתזה, ולעיתים משמש כצבע מאכל טבעי.
שימושים נפוצים
בתעשיית המזון, כלורידים, כגון נתרן כלורי (מלח שולחן), משמשים לתיבול ושימור מזון. כלורופיל, לעומת זאת, משמש כצבע מאכל טבעי במגוון מוצרים, כולל משקאות, גלידות וממתקים, כדי להעניק להם צבע ירוק.
השפעות בריאותיות
מלחי כלוריד, כמו מלח שולחן, חיוניים לתפקוד הגוף, כולל שמירה על מאזן הנוזלים והולכת אותות עצביים. עם זאת, צריכה מוגזמת של מלח יכולה להוביל ללחץ דם גבוה ולבעיות בריאותיות אחרות. כלורופיל נחשב לבטוח לשימוש ובעל תכונות נוגדות חמצון, אך אין מספיק מחקר כדי לתמוך בטענות בריאותיות ספציפיות הקשורות לצריכתו.
מידע על אלרגניות
כלורו בצורת מלחי כלוריד אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו אמור לגרום לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית עשויים לחוות תגובות שליליות. כלורופיל, בהיותו נגזר מצמחים, יכול להיות בעייתי עבור אנשים עם אלרגיות לצמחים מסוימים, אם כי מקרים כאלה נדירים.
