Cellose Gum
תיאור
גומי צלולוז, הידוע גם כמתיל צלולוז, הוא סיב תזונתי מסיס המופק מצלולוז, החומר האורגני הנפוץ ביותר בצמחים. הוא משמש כחומר מעבה, מייצב ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. גומי צלולוז אינו מתעכל על ידי הגוף האנושי, מה שהופך אותו לחומר בעל ערך קלורי נמוך.
שימושים נפוצים
גומי צלולוז משמש בתעשיית המזון כחומר מעבה ומייצב במגוון רחב של מוצרים, כולל רטבים, מרקים, גלידות, מוצרי חלב, ומאפים. הוא מסייע בשיפור המרקם והעקביות של המוצרים, ומאפשר יצירת מוצרים דלי קלוריות או ללא סוכר על ידי מתן תחושת מלאות ועקביות דומה לזו של מוצרים המכילים סוכר או שומן.
השפעות בריאותיות
גומי צלולוז נחשב לבטוח לצריכה על ידי רוב האנשים. הוא יכול לסייע בוויסות רמות הסוכר בדם ובשיפור בריאות המעי על ידי הגדלת נפח הצואה ועידוד פעילות מעיים תקינה. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו נפיחות, גזים, או אי נוחות במערכת העיכול. חשוב לציין כי למרות שהוא נחשב לבטוח, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו.
מידע על אלרגניות
גומי צלולוז אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מכיל חומרים שעלולים לעורר תגובות אלרגיות ברוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים גומי צלולוז.
