Capsicum Annuum
תיאור
קפסיקום אנום, הידוע גם בשם פלפל מתוק או פלפל צ'ילי, הוא צמח ממשפחת הסולניים. הפירות של צמח זה משמשים כתבלין וכמרכיב במגוון רחב של מנות ברחבי העולם. צבעם יכול לנוע מירוק, דרך צהוב וכתום ועד אדום, תלוי בשלב ההבשלה. הטעם שלהם נע בין מתוק לחמוץ, עם רמות שונות של חריפות, בהתאם לזן.
שימושים נפוצים
קפסיקום אנום משמש במגוון רחב של מנות, כולל סלטים, מרקים, רטבים, תבשילים ומאפים. הוא יכול להיות מוגש טרי, מיובש, או כאבקה כתבלין. בנוסף, הוא משמש לייצור פפריקה, שהיא אבקה העשויה מפלפלים מיובשים וטחונים, המשמשת לתיבול ולצביעה של מאכלים.
השפעות בריאותיות
קפסיקום אנום עשיר בויטמין C ובנוגדי חמצון, שעשויים לסייע בחיזוק המערכת החיסונית ובמניעת מחלות. הוא מכיל גם קפסאיצין, חומר שעשוי לסייע בהפחתת כאבים ובשיפור בריאות הלב. עם זאת, צריכה מוגזמת של פלפלים חריפים עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול ולצרבות אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
קפסיקום אנום אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות, במיוחד אם הם רגישים לצמחים ממשפחת הסולניים. תסמינים עשויים לכלול גירוי בעור, גירוד, או בעיות עיכול. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשד לרגישות או אלרגיה.
