CapryliclCapric Triglyceride
תיאור
Caprylic/Capric Triglyceride הוא שומן מיוחד המופק משמן קוקוס או משמן דקלים. הוא מורכב מחומצות שומן בינוניות שרשרת, המכונות MCT (Medium Chain Triglycerides), אשר נספגות בגוף בצורה מהירה יותר משומנים אחרים. חומצות השומן העיקריות המרכיבות אותו הן חומצה קפרילית (Caprylic Acid) וחומצה קפרית (Capric Acid).
שימושים נפוצים
Caprylic/Capric Triglyceride משמש בתעשיית המזון כחומר מייצב, מתחלב ומשפר מרקם. הוא נמצא בשימוש נרחב במוצרים כמו גלידות, ממתקים, מוצרי מאפה ומשקאות אנרגיה, הודות ליכולתו לשפר את המרקם והטעם של המוצרים מבלי להשפיע על ערכם התזונתי.
השפעות בריאותיות
Caprylic/Capric Triglyceride נחשב לשומן בריא יחסית, בשל היותו מקור מהיר לאנרגיה שאינו מאוחסן כשומן בגוף. הוא יכול לסייע בירידה במשקל, בשיפור הביצועים הספורטיביים ובתמיכה בתפקוד המוח. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול כמו שלשולים או כאבי בטן. חשוב לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
Caprylic/Capric Triglyceride אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לקוקוס או לדקלים עשויים להגיב אליו, אם כי מקרים כאלה נדירים. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של ספק או היסטוריה של אלרגיות למזון.
