caprylic/capric trigliceride cellulose
תיאור
קפריליק/קפריק טריגליצריד תאית הוא רכיב תזונתי המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון. זהו סוג של שומן שמקורו בשמן קוקוס או שמן דקלים, שעבר תהליך של הידרוליזה ואסטריפיקציה כדי ליצור טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית. תאית, מצידה, היא פוליסכריד טבעי המשמש כסיב תזונתי וכחומר מסמיך במזון. השילוב בין השניים יוצר רכיב שמשפר את המרקם והערך התזונתי של מוצרי מזון שונים.
שימושים נפוצים
קפריליק/קפריק טריגליצריד תאית משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי אפייה, משקאות, מוצרי חלב, ומזון לתינוקות. הוא משמש לשיפור המרקם, להעלאת ערך קלורי, ולשיפור הספיגה של ויטמינים מסיסים בשומן. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר מתחלב או כחומר מייצב במוצרים שונים.
השפעות בריאותיות
לקפריליק/קפריק טריגליצריד תאית יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל עיכול קל יותר מאשר שומנים אחרים בשל המבנה הייחודי שלו. הוא יכול לסייע בספיגת חומרים מזינים ולספק אנרגיה מהירה לגוף. עם זאת, כמו בכל שומן, צריכה מוגזמת יכולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות הקשורות בצריכה גבוהה של שומנים. חשוב לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
קפריליק/קפריק טריגליצריד תאית אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות לשמן קוקוס או דקלים עשויים לחוות תגובות שליליות. כמו כן, חשוב לשים לב לרכיבים נוספים במוצר שעשויים להיות אלרגניים.
