בזיליקום יבש
תיאור
בזיליקום יבש הוא צמח תבלין פופולרי שמקורו באסיה ובאפריקה. הוא ידוע גם בשם ריחן יבש. לאחר הקטיף, העלים מיובשים כדי לשמר את הטעם והארומה האינטנסיביים שלהם. בזיליקום יבש משמש לעתים קרובות כתחליף לבזיליקום טרי במתכונים שונים, במיוחד כאשר לא ניתן להשיג בזיליקום טרי. הוא מאופיין בטעמו המתוק-חריף ובניחוחו החזק והמרענן.
שימושים נפוצים
בזיליקום יבש משמש במגוון רחב של מנות, כולל פסטות, פיצות, סלטים, מרקים, ורטבים. הוא מרכיב מרכזי בתערובות תבלינים כמו הרב דה פרובאנס. בנוסף, הוא משמש לתיבול בשרים, דגים, וירקות. בזיליקום יבש יכול גם לשמש להכנת תה צמחים בעל טעם מרענן.
השפעות בריאותיות
בזיליקום יבש עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין K, מנגן, ויטמין A, ברזל, וסידן. הוא יכול לסייע בהפחתת דלקות, שיפור בריאות הלב, ותמיכה בתפקוד מערכת החיסון. עם זאת, כמו בכל תבלין, מומלץ להשתמש בו במידה כדי להימנע מצריכה מוגזמת שעלולה לגרום לתופעות לוואי לא רצויות.
מידע על אלרגניות
בזיליקום יבש אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לצמחים ממשפחת השפתניים (Lamiaceae), הכוללת גם נענע, מרווה, ואורגנו, עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ לבדוק רגישות אישית לפני שימוש נרחב.
