בזיליקום קפוא עלי בזיליקום
תיאור
בזיליקום קפוא עלי בזיליקום הוא תבלין ירוק המופק מצמח הבזיליקום, אשר עבר תהליך הקפאה לשימור טריותו וטעמו. עלי הבזיליקום ידועים בריחם הארומטי ובטעמם המיוחד, המשלב מתיקות עם ניחוחות פלפליים עדינים. הקפאת העלים מאפשרת לשמור על איכויותיהם התזונתיות והטעמיות לאורך זמן, מה שהופך אותם לאופציה נוחה לשימוש במטבח.
שימושים נפוצים
בזיליקום קפוא משמש במגוון רחב של מנות ומתכונים, כולל פסטות, פיצות, סלטים, מרקים, ורטבים. הוא מוסיף טעם וניחוח ייחודי למאכלים, וניתן להשתמש בו הן בבישול והן כתוספת טרייה בסוף הבישול. בנוסף, בזיליקום קפוא יכול לשמש להכנת פסטו ביתי, המשלב בזיליקום, שום, צנוברים, שמן זית, וגבינת פרמז'ן.
השפעות בריאותיות
בזיליקום עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים (כמו ויטמין K, ויטמין A), ומינרלים (כמו מגנזיום, ברזל, וסידן), התורמים לבריאות הלב, חיזוק המערכת החיסונית, ושיפור בריאות העור. עם זאת, כמו בכל מזון, מומלץ לצרוך בזיליקום במתינות כחלק מתזונה מאוזנת. אין עדויות לכך שבזיליקום קפוא מאבד מערכיו התזונתיים בהשוואה לבזיליקום טרי.
מידע על אלרגניות
בזיליקום אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לצמחים ממשפחת השפתניים (Lamiaceae), הכוללת בין היתר מנטה, אורגנו, ורוזמרין, עשויים לחוות תגובות אלרגיות גם לבזיליקום. במקרים נדירים, צריכה של בזיליקום יכולה לגרום לתגובות אלרגיות הכוללות גירוד, פריחה, או קשיי נשימה. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לאלרגיה.
