בזיליקום קפוא
תיאור
בזיליקום קפוא הוא עלי בזיליקום טריים שעברו תהליך הקפאה מהירה לשמירה על הטעם, הצבע והערכים התזונתיים שלהם. תהליך זה מאפשר לשמור על הארומה החזקה והטעם הייחודי של הבזיליקום לאורך זמן, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת לשימוש במטבח בכל עונות השנה.
שימושים נפוצים
בזיליקום קפוא משמש במגוון רחב של מנות, כולל פסטות, פיצות, סלטים, מרקים, ורטבים כמו פסטו. הוא מוסיף טעם וצבע למנות ומשמש כתחליף נוח לבזיליקום טרי כאשר זה אינו זמין.
השפעות בריאותיות
בזיליקום עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים כמו ויטמין K, ויטמין A, ומגנזיום, אשר תורמים לבריאות הלב, מערכת החיסון, והעור. עם זאת, כמו בכל מזון, מומלץ לצרוך בזיליקום במתינות כחלק מתזונה מאוזנת. אין עדויות לכך שבזיליקום קפוא מאבד מערכיו התזונתיים באופן משמעותי בהשוואה לבזיליקום טרי.
מידע על אלרגניות
בזיליקום אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לצמחים ממשפחת השפתניים (Lamiaceae), הכוללת בין היתר נענע, מרווה, ואורגנו, עשויים לחוות תגובות אלרגיות גם לבזיליקום. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של ספק.
