ביסקויט
תיאור
ביסקויט הוא מאפה יבש ופריך, העשוי מקמח, סוכר, שומן (לרוב חמאה או מרגרינה), ביצים ולעיתים תוספת של חומרי טעם וריח. הביסקויטים מגיעים בצורות וגדלים שונים, החל מביסקויטים פשוטים ועד לביסקויטים ממולאים או מצופים. הם נאפים בתנור עד לקבלת מרקם יבש ופריך.
שימושים נפוצים
ביסקויטים משמשים כחטיף עצמאי, כבסיס לעוגות וקינוחים שונים, וכמרכיב במתכונים רבים. הם יכולים להיטחן ולהפוך לפירורי ביסקויט המשמשים ליצירת קרום לעוגות, או כבסיס לקרמים ומוסים. בנוסף, ביסקויטים משמשים לעיתים כתוספת לקפה או תה.
השפעות בריאותיות
ביסקויטים עשירים בפחמימות ובשומנים, מה שהופך אותם למקור אנרגיה מהיר. עם זאת, צריכה מוגזמת של ביסקויטים, במיוחד אלו העשירים בסוכר ובשומן רווי, יכולה לתרום לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות כמו סוכרת ומחלות לב. מצד שני, ביסקויטים המכילים דגנים מלאים יכולים להיות מקור טוב לסיבים תזונתיים.
מידע על אלרגניות
ביסקויטים עלולים להכיל רכיבים אלרגניים נפוצים כגון גלוטן (מקמח חיטה), ביצים, חלב וסויה. אנשים עם אלרגיות או רגישויות לרכיבים אלו צריכים לקרוא בעיון את רשימת המרכיבים על גבי האריזה או לברר עם היצרן לפני הצריכה. בנוסף, חלק מהביסקויטים עשויים להכיל אגוזים או שקדים, ולכן חשוב לבדוק את האריזה עבור אזהרות על אלרגנים.
