בוטניםן
תיאור
בוטנים הם זרעים של צמח ממשפחת הקטניות, הגדלים מתחת לאדמה. הם עשירים בחלבון, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים. בוטנים נחשבים למקור אנרגיה טוב ומשמשים במגוון רחב של מאכלים ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
בוטנים משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל חמאת בוטנים, שמן בוטנים, חטיפים, ממתקים, ומאפים. הם גם פופולריים כתוספת לסלטים, מנות עיקריות, ומנות צד. בנוסף, בוטנים משמשים לעתים קרובות במטבח האסייתי והאפריקאי במנות מסורתיות.
השפעות בריאותיות
בוטנים עשירים בחומרים מזינים החיוניים לבריאות, כולל חלבון, שומנים בלתי רוויים, ויטמין E, מגנזיום, ופולאט. הם יכולים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע, שיפור בריאות הלב, ותמיכה בירידה במשקל. עם זאת, צריכה מוגזמת של בוטנים, במיוחד בצורתם המעובדת, יכולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות עקב תכולת השומן והקלוריות הגבוהה.
מידע על אלרגניות
בוטנים הם אחד האלרגנים הנפוצים ביותר ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות חמורות, כולל אנפילקסיס, אצל אנשים הרגישים להם. חשוב לאנשים עם אלרגיה לבוטנים להימנע מצריכתם ולקרוא תוויות מזון בקפידה כדי לזהות נוכחות של בוטנים או עקבות שלהם במוצרי מזון.
