בוטנים עם קליפה
תיאור
בוטנים עם קליפה הם זרעים של צמח הבוטן, המכונים גם בוטנים. הם גדלים מתחת לאדמה, בניגוד לאגוזים אחרים הגדלים על עצים. הבוטנים עם הקליפה כוללים את הזרע עצמו ואת הקליפה החיצונית הקשה שלו, אשר בדרך כלל מוסרת לפני הצריכה. הבוטנים עשירים בחלבון, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותם למזון מזין מאוד.
שימושים נפוצים
בוטנים עם קליפה משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון. הם יכולים להיאכל כחטיף בריא, להוסיף למאפים, סלטים, או כתוספת למנות עיקריות. בנוסף, בוטנים משמשים לייצור חמאת בוטנים, שמן בוטנים, וממתקים שונים. הקליפה של הבוטנים משמשת גם היא, לעיתים, להכנת תה או כתוסף תזונה.
השפעות בריאותיות
בוטנים עם קליפה מספקים מספר יתרונות בריאותיים, כולל שיפור בריאות הלב, הורדת רמות הכולסטרול הרע, ותמיכה בירידה במשקל. הם עשירים בנוגדי חמצון, חלבון, ושומנים בלתי רוויים. עם זאת, צריכה מוגזמת של בוטנים יכולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים. כמו כן, חשוב לציין כי בוטנים מכילים חומצה פיטית, שיכולה להפחית את הספיגה של מינרלים מסוימים.
מידע על אלרגניות
בוטנים הם אחד האלרגנים הנפוצים ביותר ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות חמורות אצל אנשים מסוימים. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד או פריחה, ועד לתגובות מסכנות חיים כמו אנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה לבוטנים צריכים להימנע לחלוטין מצריכת בוטנים ומוצרים המכילים בוטנים, ולשאת עימם מזרק אפינפרין לטיפול במקרה של חשיפה בטעות.
