בוטנים קלופים
תיאור
בוטנים קלופים הם גרעיני בוטנים שהוסרה מהם הקליפה החיצונית. הם נחשבים למקור עשיר בחלבון, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים. בוטנים קלופים משמשים במגוון רחב של מנות ומתכונים, החל מחטיפים בריאים ועד למרכיב בסיסי בממרחים ובמאפים.
שימושים נפוצים
בוטנים קלופים משמשים לייצור חמאת בוטנים, כחטיף בריא, כתוספת לסלטים, במאפים שונים כמו עוגיות ועוגות, וכמרכיב במנות עיקריות במטבחים שונים ברחבי העולם. הם גם משמשים לייצור שמן בוטנים, המשמש לבישול ולטיגון.
השפעות בריאותיות
בוטנים קלופים עשירים בחלבון, שומנים בלתי רוויים, ויטמין E, מגנזיום, ונוגדי חמצון, מה שעשוי לתרום לבריאות הלב, לשפר את רמות הכולסטרול, ולתמוך בירידה במשקל. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לעלייה במשקל עקב תכולת הקלוריות הגבוהה. כמו כן, חשוב לצרוך אותם במתינות עקב תכולת השומן הגבוהה.
מידע על אלרגניות
בוטנים הם אחד מהאלרגנים הנפוצים ביותר ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות חמורות אצל אנשים הרגישים להם. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד ופריחה, ועד לתגובות חמורות יותר כמו אנפילקסיס, שעלולות להיות מסכנות חיים. חשוב לאנשים עם אלרגיה לבוטנים להימנע מצריכתם ולקרוא בעיון את תוויות המזון לזיהוי נוכחות בוטנים או עקבות שלהם.
