בושם
תיאור
בושם הוא מרכיב המשמש להענקת ריח וטעם מיוחדים למזון. הוא יכול להיות מופק ממקורות טבעיים כמו פרחים, פירות, תבלינים, או להיות תוצר של סינתזה כימית. בושם משמש לעתים קרובות כדי לשפר את החוויה החושית של המזון, להוסיף לו ניחוח מושך או להדגיש טעמים קיימים.
שימושים נפוצים
בושם נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, כולל במשקאות, ממתקים, מוצרי מאפה, ומנות מוכנות. הוא משמש כדי להעניק למזון ריח וטעם ייחודיים, לשפר את החוויה החושית של הצרכן, ולעיתים גם כדי להסוות ריחות לא רצויים. בושם יכול להיות מוסף למזון בצורת נוזל, אבקה, או כחלק מתערובת תבלינים.
השפעות בריאותיות
השימוש בבושם במזון יכול להיות בעל השפעות בריאותיות שונות. מצד אחד, בושם טבעי עשוי להכיל נוגדי חמצון וחומרים מזינים אחרים שיכולים להיות מועילים לבריאות. מצד שני, בושם סינתטי עשוי להכיל חומרים כימיים שעלולים לגרום לתופעות לוואי אצל אנשים מסוימים, כגון כאבי ראש או תגובות אלרגיות. חשוב לציין כי רוב הבושמים המשמשים בתעשיית המזון נחשבים לבטוחים לשימוש בכמויות המומלצות.
מידע על אלרגניות
בושם עצמו אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך הוא יכול להכיל מרכיבים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. לדוגמה, בושם המופק מפרחים או פירות עשוי להיות בעייתי עבור אנשים עם אלרגיות ספציפיות לאותם צמחים. בנוסף, בושם סינתטי עשוי להכיל חומרים כימיים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות או רגישות אצל אנשים מסוימים. מומלץ לאנשים עם אלרגיות ידועות או רגישויות לבדוק את רשימת המרכיבים של מוצרי מזון המכילים בושם.
מוצרים המכילים רכיב זה
נרות חימום ריחניים בניחוח וניל 50 יח
נרות חסידים
סנובון מוצק דבל אקשן
סנו
סנופרש הום בניחוח וניל קוקוס 350מ"ל
סנו
סנופרש הום בניחוח לבנדר 350מ"ל
סנו
דאופרש מטהר אוויר
סנו
מקסימה מרכך 4 ל אולטרא
מקסימה
סנו מקסימה קומפקט 6 ק"ג BLACK
מקסימה
סנו מקסימה אפקט זאוול 6 ק"ג.
מקסימה
.תרסיס חיטוי משטחים 99.9% סנו
סנו
תרסיס מקסימה כחול אולטרה למייבש כביסה
מקסימה
טבליות למדיח סנו
סנו