Butoxyethanol
תיאור
בוטוקסיאתנול הוא תרכובת אורגנית המשמשת כממס בתעשיות שונות, כולל ייצור מוצרי מזון. הוא ידוע גם בשם 2-בוטוקסיאתנול או בוטיל גליקול. זהו נוזל חסר צבע עם ריח מתוק, מסיס במים ובממסים אורגניים רבים. בוטוקסיאתנול משמש לעתים קרובות כחומר ניקוי או כממס בתהליכי ייצור מזון, אך אינו נחשב למרכיב מזון בפני עצמו.
שימושים נפוצים
בוטוקסיאתנול משמש בתעשיית המזון בעיקר כחומר ניקוי לציוד ייצור או כממס בתהליכי ייצור מסוימים. הוא עשוי לשמש גם בייצור חומרי טעם וריח, אם כי אינו נכלל בדרך כלל במוצרי המזון הסופיים. השימוש בו במזון מוגבל מאוד בשל חששות בריאותיים.
השפעות בריאותיות
חשיפה לבוטוקסיאתנול עלולה לגרום לגירוי בעור ובעיניים, וכאשר נשאף או נבלע, הוא עלול לגרום לבעיות בריאותיות חמורות יותר, כולל נזק לכבד ולכליות. בשל הסיכונים הבריאותיים הפוטנציאליים, השימוש בו בתעשיית המזון מוגבל מאוד ונעשה תחת פיקוח קפדני. אין עדויות לכך שבוטוקסיאתנול מספק יתרונות בריאותיים כאשר הוא נצרך במזון.
מידע על אלרגניות
בוטוקסיאתנול אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, חשיפה אליו עלולה לגרום לתגובות רגישות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אלו עם עור רגיש או בעיות נשימה. חשוב לציין כי השימוש בו בתעשיית המזון מוגבל מאוד, ולכן הסיכוי לחשיפה דרך מזון נמוך.
