בצל ירוק סך מיובש
תיאור
בצל ירוק סך מיובש הוא בצל ירוק שעבר תהליך ייבוש, אשר מסיר ממנו את רוב תכולת המים, מה שמאפשר לשמור על טעמו וצבעו לאורך זמן רב יותר. בצל ירוק, הידוע גם בשם בצל אביב או בצל סיני, הוא ירק בעל עלים ירוקים ארוכים וגבעול לבן. לאחר הייבוש, בצל ירוק סך מיובש משמש כתבלין או תוסף טעם למגוון רחב של מנות.
שימושים נפוצים
בצל ירוק סך מיובש משמש לעתים קרובות כתבלין במטבחים שונים ברחבי העולם. הוא יכול להוסיף טעם וצבע למרקים, תבשילים, סלטים, רטבים, ומנות בשריות. בנוסף, הוא משמש לעתים כתחליף לבצל ירוק טרי כאשר זה אינו זמין, או כאשר יש צורך בחומר גלם בעל חיי מדף ארוכים יותר.
השפעות בריאותיות
בצל ירוק סך מיובש מכיל ויטמינים ומינרלים חשובים, כולל ויטמין C, ויטמין K, וסיבים תזונתיים, אשר יכולים לתרום לבריאות הלב, לשפר את מערכת החיסון, ולסייע בעיכול. עם זאת, כמו כל מוצר מיובש, הוא עשוי להיות מרוכז יותר בקלוריות ובנתרן בהשוואה לצורתו הטרייה, ולכן יש לצרוך אותו במידה, במיוחד עבור אנשים המקפידים על דיאטה דלת נתרן.
מידע על אלרגניות
בצל ירוק סך מיובש אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לבצל או לירקות ממשפחת השומים (Allium) עשויים לחוות תגובות אלרגיות. תסמינים יכולים לכלול גירוד, נפיחות, או קשיי נשימה. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות או אלרגיה.
