בצק קמח אורז
תיאור
בצק קמח אורז הוא בצק העשוי מקמח אורז, המשמש כחלופה נפוצה לבצקים המבוססים על חיטה עבור אנשים עם רגישות לגלוטן או צליאק. קמח האורז מופק מטחינת גרגירי אורז ומשמש ליצירת בצקים רכים וגמישים המתאימים למגוון רחב של מתכונים.
שימושים נפוצים
בצק קמח אורז משמש להכנת מגוון רחב של מוצרי מאפה, כולל לחמים, עוגות, פסטות, ופיצות. הוא פופולרי במיוחד בקרב אנשים הנמנעים מגלוטן, ומשמש גם במטבחים אסייתיים מסורתיים להכנת מאכלים כמו אטריות אורז וסושי.
השפעות בריאותיות
בצק קמח אורז יכול להיות יתרון בריאותי עבור אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן, מכיוון שהוא נטול גלוטן. עם זאת, הוא עשוי להיות דל יותר בחלבון ובסיבים תזונתיים בהשוואה לבצקים המבוססים על חיטה מלאה. חשוב לשים לב לתוספים ולחומרים המשמרים שעשויים להיות מוספים לבצק קמח האורז המוכן, אשר יכולים להשפיע על הערך התזונתי שלו.
מידע על אלרגניות
בצק קמח אורז נחשב בדרך כלל לבטוח עבור אנשים עם אלרגיות לחיטה או לגלוטן. עם זאת, חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים על מנת לוודא שהמוצר לא מכיל תוספים או חומרים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. כמו כן, אנשים עם אלרגיות ספציפיות לאורז צריכים להימנע מבצק זה.
