בטא קרוטן טבעי
תיאור
בטא קרוטן טבעי הוא פיגמנט צהוב-כתום המצוי בצמחים, פירות וירקות. הוא שייך למשפחת הקרוטנואידים, שהם תרכובות אורגניות המסייעות לצמחים לספוג אור לצורך פוטוסינתזה. בטא קרוטן הוא חומר מוצא לוויטמין A בגוף האדם, והוא ידוע בתכונותיו נוגדות החמצון.
שימושים נפוצים
בטא קרוטן טבעי משמש כצבע מאכל טבעי במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, מוצרי חלב, דגני בוקר, וחטיפים. בנוסף, הוא מוסף למוצרי מזון כדי להעשיר אותם בוויטמין A, ובמקרים מסוימים הוא משמש כחומר משמר טבעי.
השפעות בריאותיות
בטא קרוטן ידוע בתכונותיו נוגדות החמצון, שעשויות לסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים. הוא גם משמש כחומר מוצא לוויטמין A, החיוני לראייה טובה, לתפקוד מערכת החיסון, ולשמירה על בריאות העור. עם זאת, צריכה מוגזמת של בטא קרוטן, במיוחד בצורת תוספי מזון, עלולה להיות קשורה לסיכון מוגבר לסרטן הריאות בקרב מעשנים.
מידע על אלרגניות
בטא קרוטן טבעי אינו נחשב לאלרגן ידוע, ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לקרוטנואידים או לוויטמין A עשויים לחוות תגובות שליליות, אם כי מקרים כאלה נדירים.
