בשר ושומן עוף
תיאור
בשר ושומן עוף הם מרכיבים נפוצים במטבח הישראלי והעולמי, המגיעים ישירות מעוף. בשר העוף ידוע באיכותו הגבוהה, בטעמו העדין ובמרקמו הרך. שומן העוף, לעומת זאת, משמש לעתים קרובות להעשרת טעמים במנות שונות ולשיפור המרקם שלהן. שניהם נחשבים למקורות טובים לחלבון ולשומן, בהתאמה, ומשמשים במגוון רחב של מנות, החל ממרקים ועד למנות עיקריות.
שימושים נפוצים
בשר ושומן עוף משמשים במגוון רחב של מנות. בשר העוף יכול להיות מבושל, מטוגן, צלוי או אפוי, והוא מרכיב מרכזי במנות כמו שניצל, מרק עוף, סלטים, פסטות ועוד. שומן העוף משמש לעתים קרובות לבישול וטיגון, להעשרת טעמים במרקים ובמנות אחרות, ולעיתים אף להכנת מאפים מסוימים. שניהם נפוצים מאוד במטבח הביתי ובמסעדות.
השפעות בריאותיות
בשר עוף נחשב למקור מצוין לחלבון איכותי, המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף. הוא גם דל בשומן רווי בהשוואה לבשר אדום, מה שהופך אותו לבחירה בריאה יותר עבור אנשים המעוניינים לשמור על בריאות הלב. עם זאת, צריכה מוגזמת של שומן עוף, במיוחד אם הוא מטוגן או מעובד, יכולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות. מומלץ לצרוך בשר עוף בצורה מאוזנת, כחלק מתזונה מגוונת ובריאה.
מידע על אלרגניות
בשר ושומן עוף אינם נחשבים לאלרגנים נפוצים. עם זאת, כמו בכל מזון, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות או רגישויות אישיות. אנשים עם אלרגיות ספציפיות או רגישויות למזון צריכים להתייעץ עם רופא או דיאטנית לפני צריכת בשר ושומן עוף, במיוחד אם הם צורכים מוצרים מעובדים שעלולים להכיל תוספים או רכיבים אחרים שעלולים לגרום לתגובה אלרגית.
מוצרים המכילים רכיב זה
טחון עוף קפוא 1 ק"ג
בלדי
נקנקיות ריינהולד'ס הצרפתייה 300 גרם
זוגלובק
בשר עוף קפוא טחון טיבון ויל (500 גרם)
טיבון ויל
שגב קציצות עוף ברוטב עגבניות 800 גרם.
שף שגב
נקניקיות ריינהולדס צ`וריסו זוגלובק
זוגלובק
נקנקיות בוקוורסט הודו 300 גר
זוגלובק
נקניקיות פרגיות זוגלובק (400 גרם)
זוגלובק
נקניקיות גריל 1.5 קג
מעדני הטלה