בשר בקר
תיאור
בשר בקר הוא בשר שמקורו בפרות, והוא אחד מסוגי הבשר הנפוצים ביותר בעולם. הוא מכיל רמות גבוהות של חלבון, ברזל, וויטמינים מקבוצה B, מה שהופך אותו למקור תזונתי חשוב. בשר בקר מגיע מחלקים שונים של הפרה, וכל חלק מתאפיין במרקם, טעם ושומניות שונים, מה שמאפשר מגוון רחב של שימושים קולינריים.
שימושים נפוצים
בשר בקר משמש במגוון רחב של מנות, כולל סטייקים, המבורגרים, קציצות, תבשילים, מרקים, ונקניקיות. הוא יכול להיות מבושל, צלוי, מטוגן, או מאודה, בהתאם למתכון ולטעם הרצוי. בשר בקר משמש גם בתעשיית המזון המעובד לייצור מוצרים כמו נקניקיות, המבורגרים קפואים, ומנות מוכנות.
השפעות בריאותיות
בשר בקר עשיר בחלבון, ברזל, וויטמינים מקבוצה B, החיוניים לבריאות השרירים, מערכת העצבים, וייצור תאי דם אדומים. עם זאת, צריכה מוגזמת של בשר בקר, במיוחד בשר אדום מעובד, עלולה להגביר את הסיכון למחלות לב, סוכרת מסוג 2, וסוגים מסוימים של סרטן. מומלץ לצרוך בשר בקר במתינות, כחלק מתזונה מאוזנת ובריאה.
מידע על אלרגניות
בשר בקר אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך יש אנשים שיכולים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לבשר אדום, מצב הידוע בשם תסמונת אלרגיה לבשר אדום (Alpha-gal syndrome). תסמונת זו יכולה להיגרם מעקיצת קרציות מסוימות ועלולה לגרום לתגובות אלרגיות לאחר אכילת בשר אדום, כולל בשר בקר. אנשים עם תסמונת זו צריכים להימנע מבשר בקר ומוצריו.
מוצרים המכילים רכיב זה
נקניקיות פרנקפורטר 3
טירת צבי
3נקניקיות בראטוורסט קולקשן 300גר יחיעם
מעדני יחיעם
נקניקיות קנאקוורסט 320 גרם "ט.צבי"
טירת צבי
נקניקיות צרפתיות קולקשן יחיעם 300 גרם
מעדני יחיעם
סלמי צרפתי פרוס
מזרע
רוסקי סרוולט 170 גר
מזרע
סרוולט איטלקי 170 גר
מזרע
סרוולט אוסטרי 170 גר
מזרע
סלמי רו סרוולט 170 ג
מזרע
סלמי הונגרי פרוס 170
מזרע
סלמי כפרית פרוס 170
מזרע