בשר

תיאור

בשר הוא מוצר מזון שמקורו בבעלי חיים, הכולל רקמות שריר, שומן, ועצמות. הוא נחשב למקור עשיר לחלבון, ויטמינים ומינרלים חיוניים. בשר יכול להגיע ממגוון בעלי חיים, כולל בקר, עוף, כבש, חזיר ועוד. הוא נצרך בצורות שונות, כולל טרי, מעובד, או משומר.

שימושים נפוצים

בשר משמש במגוון רחב של מנות ומאכלים ברחבי העולם. הוא יכול להיות מבושל, צלוי, מטוגן, או מאודה. בשר משמש להכנת מנות עיקריות, מרקים, תבשילים, המבורגרים, נקניקיות, ונקניקים. בנוסף, הוא משמש כחומר גלם לייצור מוצרים מעובדים כמו נקניקיות ונקניקים.

השפעות בריאותיות

בשר הוא מקור עשיר לחלבון באיכות גבוהה, ויטמינים מקבוצה B (כמו B12), ברזל, אבץ, וסלניום. צריכת בשר יכולה לתמוך בבניית שרירים, תפקוד מערכת החיסון, ובריאות כללית. עם זאת, צריכה מוגזמת של בשר, במיוחד בשר מעובד, קשורה לסיכון מוגבר למחלות לב, סוכרת מסוג 2, וסוגים מסוימים של סרטן. מומלץ לצרוך בשר במתינות, כחלק מתזונה מאוזנת.

מידע על אלרגניות

בשר עצמו אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לבשר מסוים, במיוחד בשר אדום. תגובות אלו יכולות להיות קשורות לחלבונים ספציפיים המצויים בבשר. בנוסף, מוצרי בשר מעובדים עשויים להכיל תוספים או חומרים משמרים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים רגישים.

עודכן לאחרונה: 6 במרץ 2025