ברזל 110
תיאור
ברזל 110 הוא תוסף מזון המשמש כמקור לברזל במזון. ברזל הוא מינרל חיוני לגוף האדם, הממלא תפקיד מרכזי בייצור המוגלובין, החלבון בתאי הדם האדומים הנושא חמצן מהריאות לכל חלקי הגוף. ברזל 110 הוא צורה של ברזל שאינה מחומצנת, מה שהופך אותו ליציב יותר ופחות רגיש לשינויים כימיים במהלך עיבוד המזון.
שימושים נפוצים
ברזל 110 משמש לעתים קרובות להעשרת מזונות כמו דגני בוקר, לחמים, ומוצרי מאפה אחרים כדי לסייע במניעת מחסור בברזל. הוא יכול גם להימצא במשקאות ובמוצרי חלב מועשרים. השימוש בו נפוץ במיוחד במוצרים המיועדים לאוכלוסיות בסיכון למחסור בברזל, כגון נשים בהריון, ילדים, ואנשים עם תזונה צמחונית או טבעונית.
השפעות בריאותיות
ברזל הוא חיוני לבריאות טובה, ותורם לייצור אנרגיה, תפקוד מערכת החיסון, ותהליכים מטבוליים אחרים. מחסור בברזל יכול להוביל לאנמיה, עייפות, וחולשה. עם זאת, צריכה עודפת של ברזל יכולה להיות רעילה ולגרום לבעיות בריאותיות כגון עצירות, בחילות, והפרעות במערכת העיכול. חשוב לצרוך ברזל בכמויות המומלצות על ידי רשויות הבריאות.
מידע על אלרגניות
ברזל 110 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים מועשרים בברזל או תוספי תזונה המכילים ברזל.
