ברוקולי
תיאור
ברוקולי הוא ירק ממשפחת המצליבים, המאופיין בצורתו הייחודית הדומה לעץ קטן. הוא בעל גבעול מרכזי עבות ומסועף, המסתיים בפרחים ירוקים קטנים וצפופים. ברוקולי נחשב למקור עשיר בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, והוא ידוע בתכונותיו האנטי-סרטניות ובתמיכתו בבריאות הלב.
שימושים נפוצים
ברוקולי משמש במגוון רחב של מנות, החל מסלטים טריים, דרך תבשילים ומרקים, ועד למנות אפויות. ניתן לאכול אותו טרי, מאודה, מבושל, או אפוי. ברוקולי משתלב היטב עם גבינות, שמנים, שום, ולימון, ומהווה מרכיב פופולרי בתזונה צמחונית וטבעונית.
השפעות בריאותיות
ברוקולי עשיר בויטמין C, ויטמין K, סיבים תזונתיים, ופיטוכימיקלים בעלי תכונות אנטי-סרטניות. הוא מסייע בחיזוק המערכת החיסונית, שיפור בריאות העור, ותמיכה בבריאות הלב וכלי הדם. עם זאת, צריכה מוגזמת של ברוקולי עלולה לגרום לנפיחות וגזים אצל אנשים מסוימים, בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו.
מידע על אלרגניות
ברוקולי אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך כמו כל מזון, הוא עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. תגובות אלרגיות לברוקולי נדירות, אך אם הן מתרחשות, הן יכולות לכלול תסמינים כמו גירוד, נפיחות בפנים או בגרון, וקשיי נשימה. אנשים עם רגישות ידועה למשפחת המצליבים צריכים להיזהר בצריכת ברוקולי.
מוצרים המכילים רכיב זה
פסטה וירקות א-לה איטליה 800גר סנפרוסט
סנפרוסט
לביבות ברוקולי 490גר
ויליגר
ברוקולי חסלט
חסלט
קציצות כרובית וברוקו
ליב
צ'יטה צ'ומפס - טבעות פריכות מאורז מלא 28
נטורה פאת'
מיני ברוקולי סנפרוסט 600 גר
סנפרוסט
לקט פרובנס טבעפרוסט
טבעפרוסט
ברוקולי טבעפרוסט 800
טבעפרוסט
לביבות ברוקולי 490 ג
ויליגר
נאגטס ירקות ירוקים ( 500 גר`) טבעול
טבעול
פסטה וירקות אל איטליה 800 גר` סנפרוסט
סנפרוסט