בכשרות לפסח E-392
תיאור
E-392, הידוע גם בשם חומצה רוזמרינית, הוא נוגד חמצון טבעי המופק מצמח הרוזמרין. חומר זה משמש לעתים קרובות כתוסף מזון כדי לשפר את חיי המדף של מוצרי מזון על ידי מניעת חמצון של שומנים ושמנים. בכשרות לפסח, E-392 מאושר לשימוש בתנאי שהוא מופק ממקורות כשרים לפסח ואינו מעורב עם חמץ או מוצרים אחרים האסורים בפסח.
שימושים נפוצים
E-392 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי בשר, מוצרי חלב, חטיפים, ומזון לתינוקות. הוא משמש כדי למנוע את החמצון של שומנים ושמנים, ובכך להאריך את חיי המדף של המוצרים. בנוסף, הוא יכול לשמש כדי לשפר את הצבע והטעם של מזון.
השפעות בריאותיות
חומצה רוזמרינית ידועה בתכונותיה נוגדות החמצון, אשר יכולות לסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי לא רצויות. חשוב לציין כי E-392 נחשב בדרך כלל לבטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות.
מידע על אלרגניות
E-392 אינו נחשב לאלרגן ידוע, ואין דיווחים על תגובות אלרגיות הקשורות לצריכתו. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לצמח הרוזמרין או לתוספים אחרים עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים E-392 אם יש חשש לרגישות.
