BenzylAlcohol
תיאור
בנזיל אלכוהול הוא תרכובת אורגנית המשתייכת למשפחת האלכוהולים הארומטיים. הוא נוזל שקוף בעל ריח נעים, המשמש במגוון רחב של יישומים תעשייתיים ותרופתיים, כולל בתעשיית המזון. בנזיל אלכוהול מופק באופן טבעי ממקורות צמחיים מסוימים, אך לרוב הוא מיוצר באופן סינתטי לצורך שימוש מסחרי.
שימושים נפוצים
בנזיל אלכוהול משמש כחומר משמר וכממס במגוון מוצרי מזון ושתייה. הוא נמצא בשימוש במוצרים כגון משקאות קלים, ממתקים, גלידות, ומוצרי מאפה. בנוסף, הוא משמש להעצמת טעמים וריחות במוצרי מזון מסוימים.
השפעות בריאותיות
בנזיל אלכוהול נחשב בטוח לשימוש במזון בכמויות קטנות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון גירוי בעור, בעיניים או במערכת הנשימה. יש לציין כי בנזיל אלכוהול מתפרק בגוף לחומצה בנזואית, אשר עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. מחקרים מסוימים מצביעים על כך שבנזיל אלכוהול עשוי להיות בעל תכונות אנטי-מיקרוביאליות, אך נדרש מחקר נוסף כדי לאשר זאת.
מידע על אלרגניות
בנזיל אלכוהול אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לחומר זה ועלולים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות אחרת. תגובות אלו יכולות לכלול גירוי בעור, בעיניים או במערכת הנשימה. מומלץ לאנשים עם רגישות ידועה להימנע מצריכת מוצרים המכילים בנזיל אלכוהול.
