Benzyl Benzoate

תיאור

בנזיל בנזואט הוא תרכובת אורגנית המשמשת במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון, כחומר טעם וריח. זהו אסטר של חומצה בנזואית ובנזיל אלכוהול, בעל ריח נעים וטעם מתוק. בנזיל בנזואט נמצא באופן טבעי במספר צמחים ופירות, אך לרוב מיוצר באופן סינתטי לשימוש מסחרי.

שימושים נפוצים

בתעשיית המזון, בנזיל בנזואט משמש כחומר טעם וריח במגוון מוצרים, כולל משקאות קלים, ממתקים, מוצרי מאפה וגלידות. הוא מוסף למוצרים אלו כדי לשפר את הטעם והריח שלהם, ולעתים קרובות משולב עם חומרי טעם וריח אחרים כדי ליצור פרופיל טעם מורכב יותר.

השפעות בריאותיות

בנזיל בנזואט נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון גירוי בעור, בעיות נשימה ותגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. מחקרים מסוימים מצביעים על כך שבנזיל בנזואט עשוי להיות בעל תכונות אנטי-מיקרוביאליות ואנטי-פטרייתיות, אך יש צורך במחקר נוסף כדי לאשר את היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלו.

מידע על אלרגניות

בנזיל בנזואט אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לחומר זה, במיוחד אם הם רגישים לחומרים כימיים דומים. תסמינים של תגובה אלרגית עשויים לכלול גירוי בעור, פריחה, גרד או קשיי נשימה. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשד לרגישות או אלרגיה לבנזיל בנזואט.

עודכן לאחרונה: 5 במרץ 2025